Was dahinter steckt
In der Antheringer Ackerdemie wachsen von Juni bis Dezember rund 40 verschiedene Gemüse- und Kräuterarten nach den Prinzipien des biologischen Anbaus. Wir setzen auf nachhaltige Methoden und legen besonderen Wert auf samenfeste Sorten, um die Unabhängigkeit von Saatgutkonzernen zu sichern. Unsere Pflanzen sind robust, regional und tragen zur Ernährungssouveränität bei.
Maximale Frische geniessen
Erhalt von Lebensmittel, die kurz vor der Ausgabe geerntet wurden und dadurch länger haltbar bleiben.
Garantierte Natuerlichkeit
Umwelt schuetzen
Transparenz gewinnen
Geschmacksvielfalt erleben
Die Gewissheit, dass weder synthetische Düngemittel, noch Spritzmittel oder gentechnisch manipuliertes Saatgut verwendet werden.
Förderung der Biodiversität sowie einer bodenaufbauenden- und schonenden Wirtschaftsweise mit Augenmerk auf die Bodengesundheit.
Die Möglichkeit, Einblicke in die Produktion der eigenen Lebensmittel zu erhalten.
Eintauchen in die Welt der Gemüseraritäten und der Sortenvielfalt mit passenden Rezeptideen.
Die konventionelle Landwirtschaft wird durch die Anwendung von Kunstdünger, Spritzmitteln und schweren Maschinen die das Bodenleben negativ beeinflussen, geprägt. Ebenso wirken sich die langen Transportwege auf den Nährstoffgehalt, Geschmack und Frische des Gemüse negativ aus. Weil das Wasser in verdichteten Böden kaum noch einsickern kann, wird die oberste Erdschicht bei Starkregen wegeschwemmt. Die Folge sind verunreinigte Gewässer und der Verlust von Bodenfruchtbarkeit.
Ein Großes Thema heutzutage ist das sogenannte „Hybrid-Saatgut“, das Landwirte abhängig von Saatgutkonzernen macht. Dieses gentechnisch manipulierte und patentierte Saatgut, dass durch Kreuzung zweier Inzuchtlinien entsteht, kann einmal angesät und geerntet werden. Nach der Ernte ist dieses Saatgut unfruchtbar oder verliert seine Eigenschaften.
Durch diese Herausforderung, suchte ich nach Anbaumethoden die diese Probleme an den Wurzeln packen und das Potential haben, sie nachhaltig zu lösen. Durch die Recherche der verschiedenen Anbaumethoden wie z.B. Agroforstsysteme, Permakultur, Waldgärten und vielen weiteren, bin ich auf die Marktgärtnerei gestoßen.